黑柿子树苗树形常用树形有主干疏层形 多主枝自然开心形，主干疏层形：适用于干性强，顶端优势明显的品种(如牛心柿盒柿等)，10月上旬成熟，单果重150克，大180克，果实乌黑有光泽，果肉橙黄色，硬柿肉质脆硬，可以完全软化。
巧克力黑柿子；无限生长型，生长势强健，叶片稀少，果实圆形,座果率高，单果重150-200克,成熟果色呈巧克力颜色，靓丽有光泽，口感好生长势强健，叶片稀少，果实圆形,座果率高，单果重150-200克,成熟果色呈巧克力颜色，靓丽有光泽，口感好，风味独特。
日本甜柿子苗：品种树势强健，树姿少直立，需配植授粉树或人工授粉，果实扁圆形，顶部稍凹陷，横断面呈方形，果面有纵沟，其中4条较明显，单果200克，大果重350克,果皮橙黄色至橙红色，果肉红黄色，肉质细密松脆，果汁较少，味甜品质良好，少籽10月下旬至11月上旬成熟,甜柿风味独特，其果肉甜脆爽口，且保脆时间较涩柿长2～3倍,甜柿适应性强，无论是山坡宜林地，还是四旁闲置地块都能种植。
无核火晶柿子苗：是软食的品种，9月下旬成熟，平均单果重65克，大小均匀，扁圆形，果面朱红色，皮面细润光滑，有光泽，果粉多，果肉深红色，肉质细，纤维少，无核，汁多味甜，含糖量20%品质上，实为软食柿之精品，柿果包装成礼盒，进入超市深得消费者欢迎，树势强，抗旱耐寒 耐瘠薄，表现丰产 稳产。
次郎柿子苗：果实呈扁方形，果面为橙红色，果肉淡黄色,次郎甜柿平均单果重175克，大果重260克,果实扁方形，果顶略凹陷，果面光洁，橙红色，完熟后橙红色，外观美丽,果肉淡黄色，肉质脆硬，甘甜爽口，品质上等，属完全甜柿,完熟时含糖量17.2%，特别是经过晚秋霜打的柿果脆甜如冰糖一般爽口,在0～3℃低温条件下，可贮藏3个月以上。
柿子定植时间：在落叶后至萌芽前，宜早不宜迟,我州定植时间以11月至次年2月为宜,柿子定植密度：株行距常规种植3米×4米～4米×4米，计划密植2米×3米,优先推广计划密植。
定植方法：平地用正方形，密植用长方形，山地用三角形或沿等高线栽植,定植穴大小应视土质不同而有所差异，一般定植穴以0.8米见方为宜，定植前10天左右每亩施农家肥3000公斤，并与表土充分拌匀后填入定植穴,选择生长健壮直径在0.6厘米以上的嫁接苗于冬季11～12月间定植,春植于2月间定植,定植时边填土边振动树苗，使土充分流入根的缝隙中，并轻轻提苗沿行株向标齐，栽植深度以苗圃土印与栽植坑地面平行为佳，并边填土边踩实，填满土后在穴周围修成土埂，再浇透定根水,树盘用地膜或稻草覆盖保湿,苗木定植后离地面60厘米定干。
园地管理 幼树施肥:一次施肥于落叶休眠前施用完毕,,株施农家肥15～20公斤 复合肥0.3公斤,普钙0.5公斤，开环状沟施入,二次施肥于5月上旬进行,株施农家肥10～20公斤 尿素0 .2公斤 硫酸钾0.35公斤,
结果树施肥：一次施肥于落叶休眠前施用完毕,株施农家肥20～30公斤 复合肥1公斤,普钙1公斤，开环状沟施入,二次施肥于生理落果后施用,促进果实肥大,株施人粪尿30～40公斤 尿素0 .6公斤 硫酸钾0.6公斤,于树盘内开数个小穴浇施,三次施肥于果实采收后进行,以施N K肥为主,补充树体养分消耗,株施农家肥20～30公斤 尿素0.1公斤 硫酸钾0 .2公斤,于树盘开沟施入,。
施肥方法：柿子的吸收根群集中分布在树冠中外部,土层40厘米以内,施肥应稍深施于树冠,平地施肥应将树冠中外部表土扒开,浅翻6～10厘米,浇施并回土;干施以树干为中心,开数条内浅外深的放射状施肥沟,山地施肥主要采用穴施,亦可沟施,在树冠梯田内侧或株间挖穴或开沟施肥,覆土。
土壤管理：理想的柿子栽培土壤条件是土层深厚,保水保肥力强,排水良好,但柿子一般多种在山坡地上,土壤物理性较差,常见缺点为石砾多,粘土硬度大保水力弱 冲蚀严重等,针对上述缺点,可以直接用不易分解的有机质材(如泥炭树皮堆肥等)有效,亦可采用草生栽培或套种绿肥配合,逐渐达到优良物理性状或表土覆盖及采用滴灌,达到保水保土之效果,改良土壤可用碱性石灰质中和酸性,每年采果后或休眠期施用一次,pH值小于4.2时,可年施二次,施用石灰质材采用渐进式,不能一次施过量,配合经堆化处理的有机质肥进行,达到增加土壤有机质含量和提高土壤保肥力。
疏蕾疏花疏果 ；柿子放任结果,易造成隔年结果,果实变小,商品价值低,应对其施行适当的疏蕾疏花与疏果,一般结果枝中段所结的果实较大,成熟期早且着色好,糖度也高,在疏蕾疏花时,结果枝先端部及晚花需全部疏除,并列的花蕾除去1个,只留结果枝基部到中部1～2个花蕾,其余疏去。
疏蕾时期掌握在花蕾能被手指捻下为适期,疏果在生理落果结束时即可进行,把发育差 萼片受伤的 畸形果病虫害果及向上着生易受日灼的果实全部疏除,疏果程度须与枝条叶片数配合,叶果比例一般掌握在15叶对1果。
修剪：冬剪以疏为主，主枝延长头加以短截，扩大树冠，夏季以诱枝为主，徒长枝摘心，对富有品种，结果母枝不能短截，多疏背主技，3－4年生结果母枝需疏剪更新，促发粗壮结果母枝,低冠修剪技术，其余的常规修剪,回缩大枝，促发新枝，回缩程度可在5－7年生部位留桩，对抽生徒长枝摘心，并配合其它修剪措施，恢复结果能力,
一般按自然开心形进行修剪，干高30—60厘米，主枝树以3个为宜，一主枝与二主枝的间距在30厘米左右，二主枝与三主枝的间距在20厘米以上,在果树生长期主要做好除萌扭梢和摘心工作。
除萌即自结果母枝发生多数结果枝时,留中部所生结果枝2个,其它早行除萌,对生长在适当位置须保留的徒长性枝条,在其长至30厘米左右,其基部尚未硬化时,将其基部扭曲,抑制其徒长,并在6月中旬对其进行摘心,使其抽生结果枝条,在果树休眠期主要疏除密生枝剪去病虫枝 交叉枝和重叠枝,短截和回缩下垂枝衰弱枝条等, 柿子建园 选择交通便利，集中连片，土层深厚肥沃,排水良好,粘质或砂质壤土，背风向阳的缓坡地建园为宜。
品种选择 适宜我州种植的柿子品种有富有 次郎 黑柿 扁柿 火柿水柿等，前三个为甜柿品种，后为涩柿品种,甜柿品种要配植授粉树，以上三个品种可互为授粉树，授粉树配植比例大体为8∶1, 柿子定植时间：在落叶后至萌芽前，宜早不宜迟,我州定植时间以11月至次年2月为宜,柿子定植密度：株行距常规种植3米×4米～4米×4米，计划密植2米×3米,优先推广计划密植。