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　由于引起葡萄贮运期果实腐烂的病原主要是一些伤口侵染的弱寄生菌，其中有些是早期侵入后，寄主的抗性较强而潜伏于果实内，待果实成熟时才出现症状，引致腐烂；多数是在高湿度和高温、不通风的贮藏条件下，利于病害发展，对这害病类的防治，应以做好早期的预防工作为主。

　　采收前

　　葡萄园应进行精细管理，通过修剪清除受伤和已发病的果实，适当疏果，使果穗不要过于紧密，以防成熟前或成熟过程中，由于果粒膨大相互挤压造成果皮伤裂；在刚坐果和果实成熟时，应慎重用水，避免造成太大的田间湿度和在果实表面长时间留下自由水，而给病菌创造有利的侵染条件。适当喷布一些低浓度的保护性杀菌剂。

　　采收时

　　采收时期过早，果实含糖量低、酸度高，会影响果实的品质和产量；采收过晚，有品种易出现落粒现象，果实过熟往往不利于贮藏。要根据品种的特性，市场的需求，选择适宜的采收期。由于葡萄果实皮薄汁多，采收时，剪、拿、运送等操作都要十分细致小心，尽量减少损伤，防止擦去果粉。采收的时间宜选择在晴朗天气的上午或傍晚；在露水未干的清晨、阴雨天，特别是雨后烈日暴晒的情况下不宜采收，不然会降低品质和不利于贮藏。

　　采收后

　　采收后应迅速将果实运送到阴凉处摊开散热，进行整修、分级包装。整修时应将所有病果、虫伤果和机械损伤的果实剪除，装箱后要进行预冷，以消除田间带来的热气，及降低呼吸率，还可以预防果穗梗变干、变褐及果粒变软或落粒，利于延长贮存时间。贮藏前用二氧化硫熏蒸，不但能杀死果实表面各种可能引起果腐的病原菌，可以降低果实呼吸率，减少糖分的消耗，并能较长时间保持果色和保持果穗梗的新鲜状态。

　　二氧化硫熏蒸应分次进行，前次可作0.5%的二氧化硫熏蒸20分钟，必须使二氧化硫迅速而均匀地达到每箱的每个果穗中，以确保防效而不致引起药害。熏蒸时，二氧化硫浓度用0.1%，熏蒸30分钟。这种处理大约每隔7～10天进行1次。

　1、1月上旬：用50%单氰胺抹芽促萌，并用3-5度石硫合剂进行全园喷雾，绒球期每亩用水溶肥3-5公斤滴施。

　　2、2月-3月：及时定枝、抹芽、绑蔓上架，花穗生长期用水溶肥每亩10公斤滴施；枝蔓生长期、花穗生长期及时补施叶面肥，采取根外硼肥、锌肥、铁肥等微量元素。

　　3、花期、谢花后、幼果期：花期及早定枝定穗，每亩定2800-3000枝，定穗2500-2800穗，谢花后进行花穗修剪，幼果期每穗定果80-100粒，单枝留40-60叶。

　　4、病虫害防治：加强对白粉病、霜霉病、灰霉病、蓟马等病虫害的预防及防治工作，每亩悬挂黄蓝板40张和性诱剂6-8个。

　　5、封穗膨果后及早套袋，并加强对肥水管理。

　　6、加强对果实采收后的肥水管理及病虫害防治。

一、采果后放弃管理

　　1、不利于恢复葡萄树势。由于挂了一季果，对树体有机营养消耗大，不仅果实生长着色消耗养分，在挂果的葡萄还要进行花芽分化，花芽分化也要消耗大量的养分，树势衰退，需要得到恢复。入秋果实采摘结束后，葡萄不需大量养分，供果实生长，为了保证葡萄较好的进行花芽分化，需要保持树体充足的有机营养，采后弃管，土壤营养得不到补充，病害严重，树体叶片枯焦不利于树势的恢复。

　　2、不利于葡萄连年稳产。葡萄采摘结束以后，葡萄花芽分化还在继续进行，需要保持植株体内有足够的有机营养。才能保证葡萄花芽分化良好，下年产量才能得到保证。花后弃管，营养不良，花芽分化差，不利于连年稳产。

　　3、不利于提早上市，增加效益。葡萄发芽抽枝的养分供应，主要靠休眠前转移到根和下部茎杆的有机养分供给，只有头年转移到根和下部茎杆的有机养分充足，才能实现发芽整齐，发芽后抽枝生长良好，葡萄品质也才好，上市早，效益才高。采后弃管，发芽不整齐，上市晚，不利于提高品质，增加效益。

　　4、病虫害重，不利于无公害生产。葡萄采摘结束后，放弃管理，葡萄多种病虫害大量发生，病原基数高，萌芽后病虫害严重，防治困难，不利于无公害生产和生产优质果。秋冬季不但不能放弃对葡萄管理，还要加强管理。

　　5、采果后管理目标。确保树势恢复良好，保持足够的绿叶，充分进行光合作用，维持葡萄呼吸作用、促进花芽分化良好，有充足的有机营养转移到根系和下部茎杆，实现春季发芽抽枝整齐，降低病原基数，提早上市，增进品质，增加效益。

　　二、在葡萄行间挖深槽，埋入作物秸秆

　　我们知道，70-80%葡萄根系，分布在土表下20-60厘米的土层内，葡萄在落叶休眠前将叶片光合作用产生的有机物转移到根部贮存起来，第二年开春后，根部贮存的有机营养物质，供萌芽抽枝用。冬季挖深槽，将使大量的根系挖断，根系贮藏的养分丢失，不仅影响葡萄休眠，还影响萌芽抽枝，不利于葡萄优质早熟稳产，经济效益下降。挖深槽费工费时，需要投入大量的劳力，增加葡萄种植成本。作物秸秆翻埋过深，对于增加葡萄园的土壤有机质，改良培肥土壤的效果，也并非*的。秋冬季不宜在葡萄行间挖深槽。

　　三、只重视化肥，不重视有机肥施用

　　我们的葡萄园往往有机质较为缺乏，长期施用化肥，容易使土壤团粒结构遭到破坏，造成板结，如果不注重，增加有机质，改良培肥葡萄田内土壤，就无法保证葡萄连年优质稳产。必须采取多种途径，增施有机肥，增加土壤有机质，改良培肥土壤。目前*有效的方法有三。一是在入秋后，按照用地与养地相结合的原则，套种短季绿肥作物（苕子、苦草、黄豆、绿豆、萝卜子、箭舌豌豆），于盛花期前后翻埋田间，可有效增加土壤有机质含量，改良培肥土壤。二是在秋季施基肥和冬季施萌芽肥时，施入大量的圈粪或埋入稻草、茅草或其他作物秸秆，增加有机质。三是在春季萌芽后，在墒面上覆盖稻草、茅草或其他作物秸秆，秋季覆盖物基本腐烂，结合浅锄断根和施秋肥，将其翻埋入土中，实现一物多用，达到前期保墒、增温，促进生长，中期减少雨水反溅，隔断土壤蒸发，降低株间空气湿度，减轻病害，后期增加土壤有机质，改良培肥土壤的多重效果。