冬雪桃系冬熟果树研究中心用“雪桃”与“冬 桃”杂交育成的晚熟桃新品种。果实近圆形或圆形，果个均匀整齐，平均单果重250克，大果重500克以上。果皮底色黄白，果面着鲜红色或浅紫红色，果皮不易剥离。果肉黄白色，肉质软硬适中。风味香甜，可溶性固形物含量18%以上，品质极上。粘核。在豫北地区，3月上旬花芽开始膨大，叶芽萌动，4月1日始花，4月5日盛花，花期7~10天，果实于10月25日前后成熟，果实生育期195天，11月上旬开始落叶。
树势强健，树姿较开张。新梢生长量大，-年生枝条红褐色，节间稍短。各类果枝均能结果，花芽起始节位较低，以复花芽为主，单花芽较少。花蔷薇型，花粉多，自花结实力强，丰产。
综合评价及栽培技术要点:优良的极晚熟桃品种，果个较大，品质优，不裂果或仅有轻微裂果。果实发育期长，应进行套袋栽培，一-般于6月中旬到7月上旬，喷施1遍杀虫杀菌剂后套袋。为提高果实着色面，可以9月下至10月上摘袋，可采用摘叶、铺设反光膜等手段。肥水管理方面，除基肥外，生长季也要加强肥水管理，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。