秋彤桃两侧果肉对称，成熟度一致;果实大，平均单果质量336克，副梢摘心对骨干枝延长枝上的副梢摘心，可控制生长，促进枝条组织充实；对上次夏剪所控制的徒长枝和竞争枝上的副梢摘心，可控制生长，促进花芽分化。大果438克;果面茸毛稀少，果皮底色黄白，成熟时85%果面着鲜红到紫红色晕，光照条件好时全果着鲜红色，外观艳丽。
桃树的品种现在更是极多，曾经盛行过一段时间的早熟桃，直立枝摘心对背上直立生长的新梢，留5-6片叶摘心，摘心后能发出1-2个新梢，留5-6片叶摘心，全年进行2-3次，新梢的旺长就可得到有效控制。此期摘心要做到勤，因摘心时新梢的长短不同，控制效果不同。新梢长到5-6片叶就要摘心，若等新梢长到30-40厘米再剪梢，那样既消耗了营养，又控制不了结果。 像仓方早生，中油系列，近几年随着采摘园模式的发展壮大，建园的方向也逐渐开始向着中晚熟桃树品种发展，因为中晚熟桃有足够的积累时间晚熟桃新品种秋彤桃植株长势较强，树姿半开张，新稍绿色，一年可抽生2-3次副稍;叶片宽披针形，颜色绿，叶缘钝锯齿，缺刻深浅中等，叶基部楔形，先端渐尖;花芽起始节位为2-3节，单、复花芽的比为1:3-4，以复花芽为主，小花型，花粉多。可能是管理栽培条件不同，品种长势和丰产性不同，加上桃农只有1～3个品种，或者有些人只栽植过早熟品种没有中晚成熟品种
桃树进入盛果期早，一般建新桃园时，先密植再稀植，主要是为了增加收益，对于剪口附近容易疯长的枝条，留3片叶摘心，留下3片叶的叶腋间没有叶芽，需要重新形成叶芽后才能生长，一般摘一次即可，如长势旺需再进行一次摘心。但要注意早摘心，重摘心。中庸树偏弱树不宜采用。“桃三梨四杏五年”，这是说这些果树进入挂果期，一般盛果期在三至五年后进入盛果期，桃树在第七年到八年进入盛果期。