当新梢长至60cm左右摘心，促发2次枝。秋季将两主枝基角分别拉至70度左右，其余新梢拉至80度。对油茶幼树尤宜轻剪为主。油茶常见树形有：单一主干型、树体直立型、自然开张型、树冠紧凑型、枝叶下垂型五种。理想树形是圆头型和开心型，其次是分层型和枝组型。主枝上直立旺枝，除需补空间时反复摘心利用外，一般应疏除，维持合理的树体结构。
一般嫁接10-15天后检查嫁接成活情况，如果没有成活的话要及时补接。开心型是指树冠向外扩张明显，树冠通透性较好，枝叶分布相对疏松。树体修剪要点：清除过低脚枝，疏剪密集地方枝条，控制主枝和侧枝数量，适当控制中心及四周枝条向外的长势，培育短枝生长。嫁接成活后要剪掉接芽上方的叶子并且把侧芽去掉，接芽以下的二次枝要进行剪除。嫁接后的土、肥、水以及病虫害防治时同育苗期的管理措施是相同的。在杏树叶片开始变黄时，要施一次基肥，基肥以腐熟的农家肥为主，适量加入化肥和微量元素肥料，一般每亩5000-6000公斤，以环状沟的方式施肥，在树冠的外围开一环绕树的沟，沟深宽30-40厘米，将农家肥与土的混合物均匀施入沟内，再回土填平。
幼树修剪主要是培养丰产骨架，迅速扩大树冠。初结果树修剪时，回缩主干枝，去除不合理主干枝，保留枝条芽口全部向外，促进枝条向外扩张，剪除向内生长的过密枝条，辅以拉枝进行整形。强旺枝剪留2/3，弱枝剪留1/3，极弱枝短截。1月平均气温7.5℃以下地区栽培效果好，1月平均气温7.5～8.5℃的地区，应先试栽，并施以其它措施（如施用休眠剂等）以促进正常开花结果。