花椒对海拔基本没什么限制，我们能看到的在青海2500M种植，在四川盆地海拔500依然是主产区，花芽分化时苹果开花结果的基础，苹果产量和品质都是需要优质的花芽作保障的，而生产中很多果树存在开花少，甚至不开花和大小年现象严重。所以采用合理的促花技术，创造花芽分化条件，确保花芽分化质量，对提高产量和品质都有明显的效山东几十米也有种植，所以你能见到地方，海拔基本都可以满足种植。
花椒因品种，生态，管理水平，成熟期不同，一般7–9月为采收期。当花椒叶面油亮而有光泽，果实颜色变红或紫红色，果皮油点明显，透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，有香味时就可以选择晴天采摘。宜选择高海拔，背风向阳处建园，同时要合理密植，一般乔化树每亩栽植22-33株，1-7年为主干性，8-111年为变则主干性，12-15年完成开心型。而半矮化、短枝型树一亩栽44-55株，树型宜改良为纺锤形；矮化树每亩栽植66-83猪，树型宜保持细长纺锤形。在经过修剪规范树型后，为花芽分化创造适宜的通风透光条件。花椒一般是在栽植后2–3年就可以挂果，但要注意管理。花椒不耐严寒，注意选择适合的地块栽植，冬季注意绑草把防寒。
花椒树进入结果期后通过上述修剪措施可以改善树体光照和通风条件，充分发挥叶片的生理功能，在前期要促进果树枝叶生长，有利于光合产物的合成和积累，尤其是对于挂果量较多的大年树，要在6月花芽分化临界期适时施肥，着重磷钾肥，少施氮肥，同时适度控水。但过度干旱，中午叶片失水萎焉是，需要适量灌小水，有利于花芽分化。促进光合产物增多，实现立体结果和优质丰产。