扭梢多用于背上的直立旺长新梢。当新梢长到20～30厘米时，用于捏住新梢中上部木质化部位轻轻扭别180度。由于输导组织破坏，整形修剪也是冬季枣树不可缺少的一项管理工作，修剪好坏会直接影响到枣树第二年的生长。首先我们需要将病虫枝、交叉重叠枝以及竞争枝等枝条剪除，因此提高枣树的光合作用能力，避免消耗过多的养分。梢部同化产物回流受阻而控制其旺长，起到促进花芽形成的作用。环剥可暂时阻碍树体营养向下输送，增加环剥部位以上枝条营养物质的积累。
因此在防治病虫害时，可加入尿素、磷酸二氢钾、硼砂、过磷酸钙浸出液以补充根际施肥的不足，从而增强树势，提高抗旱能力。其施用浓度为：尿素0.2%～0.3%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，在冬季我们还应向枣园施入充足的基肥，基肥也是保证枣树翌年产量的关键。一般基肥以腐熟的农家肥为主，配合适量的碳酸氢氨。在对枣园进行深翻的时候结合施入，一般基肥的施入深度应控制在30厘米左右。施入时间应在秋季采收后，一直到枣树落叶之前进行。应根据树龄及长势等实际情况控制好施肥量，在施肥后要适当浇一次水。施肥方法以沟施为主，例如环状沟、放射沟等。过磷酸钙浸出液0.3%～0.5%，氯化钾0.3%～0.5%，硼砂0.3%～0.5%，草木灰浸出液0.3%～0.5%，新鲜沼液5%；蚯蚓球蛋白“壮根营养液”、PBO等按说明书使用。
现在大面积种植的地区有辽宁、黑龙江、吉林、陕西、新疆、山西、山东等地，其他多个省份也有种植。然后对衰老枝、直立枝等枝条要进行回缩，使其平衡来增强枣树的长势，培养出结果枝组。还要适当短截，将延长枝一年生的枣头进行短截，避免枣头延长生长过长，影响第二年的结果。西北和东北地区气候条件很适合，光照很充足，温差比较大，果子变得更甜，气温偏低，储存的时间更长。