同时高温、高湿还会引起灰霉病的发生。这段时期的温度、湿度管理要把催芽期的高温、高湿降下来，8～9月是霜霉病的发病盛期，其主要症状是叶片受害后，初期呈现半透明、边界不清晰的油渍状小斑点，后相互连接成大块病斑，多呈黄色至褐色多角形。白天适宜温度在25~28℃，夜间保持在15℃左右，空气相对湿度保持在60%左右。展叶后10天喷洒一次药物防治病虫害，10月左右即可成熟摘果。
2年生植株夏剪应在嫩梢长至10cm时，剪除过密、质量差的嫩梢。当新梢长到25cm时定枝，每1m主蔓保留5-6个新梢。要坚持大肥适度、合理施氮，提高磷、钾比例。生长季节追施氮肥；叶面喷肥，于萌芽前喷施3%的硫酸锌；沟灌是在葡萄的行间开沟，深20～25cm、宽40～50cm，并与灌溉水道垂直，行距2m 的成年葡萄园在两行之间开一条沟即可，灌溉完毕将沟填平；穴灌是在主干周围挖穴，将水灌入其中，以灌满为度，穴的数量依树龄大小而定，一般4～8个，直径30cm左右，穴深以不伤根为准，灌后将土还原，严禁漫灌、猛灌、久灌。生长季喷0.3-0.5%的尿素、0.2-0.3%磷酸二氢钾。每次施肥后浇1次水，但不可过多。对于具有一定单性结实能力的品种来说，第1次处理在盛花末期，第二次在盛花后10天。具体细分天数还要根据各地的环境情况来定。
对于南方定植的葡萄来说，冬季气温较高，也会导致同样的问题出现。天气潮湿或湿度过高时，在病斑背面产生白色霜霉层，引起叶片焦枯早落。因此，采果后一要立即清扫果园，清除病枝叶，并进行土壤深翻。二要科学施肥，加强管理。所以说打破葡萄的自然休眠是解决我国北方葡萄提早栽培和南方葡萄栽培低温不足的关键技术。