如果在美人指开花前没有为果树提供足够的营养，会造成叶片变小，对叶片中果粒细胞的分化造成影响。西番莲以下垂枝坐果率高，一条下垂结果枝可以连续坐果8～10个，营养枝应略向上倾斜绑缚，结果枝应顺其自然下垂生长为宜。导致果粒后期膨大效果不佳，果实变小，影响质量。还需要注意的是，对不能偏施氮肥，并且过量施用氮肥。
削去全部芽眼，不让其萌发消耗养分而影响生根和苗木成活率。接穗剪成长6厘米的穗段，芽眼以上长1厘米，芽眼以下长5厘米，上下端均剪成平口。剪好的砧段和穗段用清水浸泡24小时备用。西番莲苗期每周抹芽一次，以促进主蔓粗壮生长。棚架栽培，当主蔓40～50厘米长时，及时插设支柱或栓绳牵引主蔓。主蔓上架后，牵引子蔓均匀上架。篱架栽培，需保留2～3个骨干侧蔓再向不同方向牵引，当枝蔓交叉时即要摘去顶芽，促其侧蔓均衡生长，摘除过密枝采用改良劈接法嫁接基部叶片不易老化，至晚秋叶片生长正常，生理落叶较晚。枝蔓成熟晚。在葡萄采果结束，转色枝仅占20%左右。冬剪时未成熟枝占50%~70%，实验园9年栽培均如此。利用抗寒品种作砧木可提高接穗品种越冬抗冻害能力。笔者就地取材，用北醇作砧木，采用绿枝嫁接醉金香和巨玫瑰，从其接后成活、生长、结果和越冬表现看，接穗和砧木亲和力较好，新梢长势旺盛，嫁接后第二年结果，第三年丰产。
顶端发出副梢6—7叶留5叶摘心，长势旺的葡萄园、品种可留3—4叶摘心；长势弱的副梢尚未达到5叶微摘心。顶端副梢留3—5叶摘心，为了防止枝叶过于茂密，采果后要尽早修剪。一般靠近主干的枝条先结满果实，成熟采收后，立即修剪至第2～4节，促进基部侧芽形成新的结果枝。冬季后一批果实采收后，所有的结果枝要从基部剪去。这样全蔓叶片达20叶左右；宜采用小棚架栽培，行距为4～5米，株距为0.75米，每亩定植苗木178～222株为宜。按规划行距挖定植沟，沟规格为：深80厘米，宽100厘米。