12月下旬至翌年2月上中旬进行室内嫁接。取出贮藏的砧木和接穗枝条，砧木枝条剪成长15～20厘米、有2～4节的砧段，下端斜剪，剪口呈马蹄形，上端在节上4～5厘米处剪成平口。百香果忌积水，田间应开好排水沟。防干旱勤浇水，一般10～20天灌水一次。苗期要求土壤不发白。新梢萌发期、果实迅速膨大期是需水关键时期，以土壤稍湿润为宜。采果后追施有机肥。如果没有施足花前肥的话，会对美人指的正常生长发育产生极大的影响。秋季的追肥工作是否做好直接影响第二年的葡萄的产量与质量。
美人指葡萄品种在实验园测定，摘心以下11张叶片平均横径15.8厘米，纵径12.2厘米，叶面积141平方厘米；摘心下大叶片横径22厘米，纵径16厘米，叶面积254.5平方厘米，定植成活1个月后，施肥以氮肥为主，每月施一次，掌握“先淡后浓，勤施薄施”的原则。植株上架后，可在新梢生长前期、开花着果期、果实发育期和采果后4个阶段分别追施复合肥，氮、磷、钾比例为2∶1∶4，以条状沟或环形沟追施并覆土。切忌施用过多氮肥，造成徒长，延迟挂果属中叶型。美人指葡萄是一种适应性强、喜温喜光的深根性果木，在园地选择时，以较肥沃的沙壤土为好，PH值为6.0～7.5，排水良好的平地或坡地，无霜期要求在140天以上的地区。
易落果品种如巨峰，花序以上4—5叶摘心。篱架栽培下部蔓不摘心或轻摘心，中部蔓轻摘心，上部蔓重摘心。设施栽培的架式有棚架和篱架两种。一般架高1.8～2.2米，以竹竿、木条、铁丝等编成大网格的支架供其枝蔓攀缘生长。靠近围墙边种植的，可就地取材，把枝蔓牵引到墙上匍匐生长。棚架栽培一般花序以上5—6叶摘心但有的抗寒性较弱的欧亚种，如红地球、无核白鸡心等品种，在庭院栽培，越冬不埋土防寒冻害十分严重。