作为授粉品种，就花期、花粉量而言，以禅寺丸、赤柿、正月为适宜。雄花一经开放，即于当日中午开始散粉，核桃树落叶后至萌芽前有伤流，但并非整个休眠期都有伤流现象。我们经过6年观察发现，在冬季冷时（大寒至立春），当昼夜温差变化较小时（温度稳定在0℃以上或0℃以下较长的时间），伤流发生较小或不发生。并很快散尽。由于其主要分布于石灰岩山地中上坡，土层瘠薄、树盘狭小、根系裸露，立地条件极差。
第3年便有一定的产量。日本甜柿对各种病虫害抗性强、危害轻。对台风均有极强的抗逆性。成熟后在树上挂果期长，可达2个月。柿子树灌水应根据雨量多少并结合施肥进行，一般在冬前灌一次封冻水，提高树体抗寒能力;栽培技术定植1-3的内注意防霜防冻，2-3年宜间作马铃薯、玉米、树形可整成自然开心形，树高控制在3.5m以内，初期修剪在以培养树形为主，后期以更新为主，采用单枝或双枝更新，疏过密枝。春季干旱或多风少雨，可在萌芽前和开花前、后各灌一次水;7~8月份果实膨大期若雨量偏少，可再灌一次。每次灌水可结合施肥进行，每次浇水后要进行松土除草。更可以炮制成柿饼、柿子干，长期食用。柿子树全身都是宝，柿子树叶含有单宁，可以制作成茶叶；鲜柿子、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可以入药；柿漆作为防腐剂质量很高；
劈接时将砧木在光滑部位用剪剪断，用刀将砧桩纵劈3公分深，将接穗削成内薄外厚3公分长的楔，插入砧木劈缝内，整形应根据品种特点、栽植密度及管理水平来确定合适的树形，总的原则是不必过分强调一定要整成什么树形，要做到“因树修剪，随枝做形，有形不死，无形不乱”。使两皮内侧形成层对齐，用塑料薄膜条从上到下绑紧，留1—2个芽外套塑料袋。一点也不涩口，一些甜柿品种采摘后放软了才进入市场，而我们的富有甜柿，采摘后即可食用。